1.凍ったままのカニを茹でる
　沸騰したお湯の中に、届いたカニをそのまま入れます。（約20秒くらい）

2.お湯から取り出す

3.解凍完了！
　カニの大きさによって多少変わりますが、半解凍くらいだとさばきやすいです。
 

1.足を切り離す
　足の付け根に包丁またはハサミを入れ、全ての足を切り離します。
　（※ハサミでも簡単に切れます♪）

2.甲羅をはがす
　カニ味噌がこぼれないように甲羅側を下にして甲羅をはがします。

3.胴についているエラを取る
　胴に付いている灰色または黒色のエラは食べられないので、ハサミや手で取り除きます。

4.胴と足と爪を切る
　・胴･･･食べやすい大きさに切っていきます。
　・足・爪･･･付け根から縦2本に切れ目を入れると、殻が半分取れて身をきれいに食べることができます。
　（※爪はとても固いので、手を切らないように注意してください。）

5.盛り付けて完成！
　そのままでも美味しく召し上がれますが、お好みでレモンや酢をつけても美味しく召し上がれます。