トップ > ★最新カタログ掲載商品 > とくとく甘口たらこ(切子) 280g 訳あり/お買い得品 とくとく甘口たらこ(切子) 280g 訳あり/お買い得品内容量: 280g位
産 地: ロシア産/国内加工 時 期: 通年 ちょっと切れているだけの訳あり「甘口たらこ(切子)」がさらにお得に!
プチプチの食感で味も美味しい、まろやかな甘口たらこです。 <たらこのミニ知識> おむすびの具やお茶漬け、スパゲッティ、和え物などいろんなお料理に大活躍の「たらこ」とは、一般的にはスケトウダラの卵を塩蔵したものを指します。 また、原卵には様々な呼び名があり、成熟の度合いによって変わります。 最も未熟な「ガム子」、成熟した卵は「真子」、もう少し成熟が進むと「目付け」となり更に産卵直前まで成熟したものは「水子」と呼ばれています。 ちなみに、たらこの製造過程はまず薄い塩水で洗った後、8時間位塩蔵します。 この間に何度か反転させ均等に塩がなじむようにします。その後、塩や色素が浸透したら、水切り熟成を行うと完成となります。
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