脂がのって旨さ格別！のどぐろ一夜干

【日本海産“のどぐろ”】
水揚げが少なく漁獲量の変動も大きいため、高級魚として知られる希少価値の高い「のどぐろ」。
正式名称は「アカムツ」といい、体は赤いですが、口を開けて中をのぞくと・・・のどのあたりは真っ黒。
そのため、北陸〜新潟近辺では「のどぐろ」と呼ばれています。

柔らかい身は口に入れるととろける程脂ののりが良く、美味しさは格別！
そんなのどぐろを、丁寧に開いて一夜干しにしました。
干すことでより旨味の増したのどぐろをぜひご堪能ください。


  ■お召し上がり方

（1） 冷蔵庫で解凍してください。（芯まで完全に解凍してください。）
（2） あらかじめ熱しておいたグリルやオーブントースターなどで、中火〜弱火で両面をじっくりと焼いてください。
（焼き目が付き、中まで火が通っていれば完成です。）
　　※強火で焼き過ぎると、身が硬くなったり魚の旨味が抜けてしまいますのでご注意ください。

▶グリルの場合：
アルミホイルをくしゃくしゃに丸めてから広げてグリルに敷き、サラダ油を薄く塗っておくとくっつきを防げます。
●両面グリル：弱火で約8〜10分位、様子を見ながら焼いて下さい。
●片面グリル：皮目を下にして焼き、身に焼き色がついてきたら裏返して焼き目が付くまで焼いて下さい。

▶フライパンの場合：
フライパン用ホイルやクッキングシートを敷いて頂くと、油を使わずに焼けます。皮目を下にして
弱火〜中火で焼き、身に焼き色がついてきたら裏返して焼き目が付くまで焼いて下さい。

生ものですので長期保存は出来ません。冷凍庫で保管し、賞味期限内にお召し上がりください。

商品名	のどぐろ開き一夜干
内容量	110g位×３枚入
産　地	日本海産
原材料	のどぐろ、食塩
アレルギー物質 特定原材料7品目
時　期	通年
おすすめ用途	自家用、贈答品、お土産
配送方法	冷凍
保存方法	冷凍
賞味期限	冷凍（−18℃以下）で１ヵ月
備 考