味の特急便日本海便り/商品詳細〈数量限定〉天然真鯛の姿戻し【鯛だし蒸し焼き】 ≪真鯛１尾（姿おろし）、ダシ汁付き≫ 【新潟産】※加熱調理用

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〈数量限定〉天然真鯛の姿戻し【鯛だし蒸し焼き】 ≪真鯛１尾（姿おろし）、ダシ汁付き≫ 【新潟産】※加熱調理用

内容量：■真鯛1尾（1kg位）※身おろし・姿戻し　■だし汁（700ml）希釈タイプ

産地：新潟産
時期：期間限定／数量限定

商品コード : 019037g

価格 : 4,000円（税込）

ポイント : 40

数量

≪豪華で華やか！≫ホットプレートで簡単調理。
鯛の旨みたっぷり「天然真鯛の蒸し焼き」。

新潟近海（主に地元・柏崎付近）で獲れた１㎏位の大きな天然真鯛を使用。
獲れたての真鯛をすぐに下処理して急速冷凍機「凍眠」で凍結し、その後、当店で職人が丁寧に身おろしし、姿に戻してからすばやく凍結しました。
ダシ汁も香ばしく焼いた真鯛の頭を使い、料理に合うよう職人が仕上げました。

解凍後、野菜やきのこなどお好みの具材と一緒にホットプレートで蒸し焼きにすれば、とっても簡単なのに豪快で華やかな「天然真鯛の蒸し焼き」が出来上がり！

ホットプレートがなくてもＯＫ！
鯛の切身と野菜を入れてフライパンでも作れます。
頭と骨はブツ切りにして、アラ汁にもご利用ください。

その他、ちゃんちゃん焼きや真鯛なべで頂くのもおすすめです。

■お召し上がり方

　≪蒸し焼きの簡単レシピ≫
★真鯛が大きいため、ホットプレートに入らない場合は骨を切って入れてください。
また、ホットプレートがない場合は、切身と野菜だけでフライパンでも調理できます。

（1）真鯛とダシ汁を自然解凍してください。
（2）お好みの野菜（キャベツ・タマネギ・もやし・人参・しめじ等）を用意し、食べやすい大きさに切ってください。
（3）解凍した真鯛の中骨に熱湯をかけて下処理をします。
（4）ホットプレートに（2）の野菜を敷き、真鯛を入れてください。
（5）お好みで希釈（目安は1.5倍位）したダシ汁を入れて、蓋をして蒸し焼きにします。
※真鯛に火が通れば完成！

【こんなアレンジでも！】
■ちゃんちゃん焼き・・・ダシ汁を味噌に変えて、ちゃんちゃん焼きにしても美味しく召し上がれます。

■真鯛なべ・・・土鍋に鯛とお好みの具材を入れて、鍋で頂くのもおすすめ。
（※真鯛が大きいため、鍋は10号（口径約30cm位）サイズ推奨ですが、ない場合はホットプレートでも調理できます。
また、10号より小さい土鍋の場合は骨を切って入れる等調整してください。）

≪真鯛なべの作り方≫
（1）～（3）までは蒸し焼きと同じ。
（4）鍋に中骨を敷き、お好みで1.5～2倍に希釈したダシ汁と野菜を入れて煮てください。
※この時、鍋にフタをすると、鯛の頭まで火が通ります。
（5）沸騰し、野菜が煮えてきたら鯛の身を入れてください。2～3分位で再度沸騰して来ますので、中まで火が通っていれば出来上がり。
※真鯛は煮込み過ぎると身が硬くなってきますのでご注意ください。
※お好みでポン酢を付けたり、薬味を入れても美味しいです。
（6）仕上げは雑炊やうどんなどを入れてお楽しみください。

商品名	天然真鯛の姿戻し（※加熱調理用）
内容量	■真鯛1尾（1kg位）※身おろし・姿戻し ■だし汁（700ml）希釈タイプ
原材料	■真鯛（新潟産）1尾（身おろし・姿戻し） ■だし汁：酒、焼き鯛頭、濃口醤油、混合だしパック（かつお削りぶし（国内製造）、かつお節粉末、昆布、酵母エキス）、薄口醤油、食塩／酸味料、調味料（アミノ酸等）、甘味料（甘草、サッカリンNa）、アルコール、カラメル色素、ビタミンB1、（一部に小麦・大豆を含む）
アレルギー	ダシ汁：小麦
時　期	期間限定／数量限定
配送方法	冷凍
保存方法	要冷凍－18℃以下で保存
賞味期限	冷凍（－18℃以下）で1ヶ月　※解凍後は当日中に調理してお召し上がりください。
備考	※真鯛の骨は出来るだけ取り除いていますが、骨が残っている場合がございますので、十分にご注意ください。 ※真鯛の身がつぶれないように軽く真空パックしております。真空漏れではありませんのでご了承ください。

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