トップ > 干物 > 美味しくて栄養たっぷり!身欠きニシン(ソフト) 240g ≪北海道産≫ 美味しくて栄養たっぷり!身欠きニシン(ソフト) 240g ≪北海道産≫内容量:身欠きニシン(ソフト) 240g
産 地:北海道産 時 期:通年 美味しくて栄養たっぷり!「身欠きニシン」のソフト(生乾)タイプ
古くから北海道で作られ、北前船で新潟はもちろん日本海側各地に広められてきた「身欠にしん」。 干すことで身が引き締まり、骨にそって取れやすくなることから【身欠】と言われています。 身欠きニシンには、生ニシンよりカルシウムや鉄分が豊富に含まれているばかりか、EPA(エイコサペンタエン酸)、DHA(ドコサヘキサエン酸)も多く、体の成長や老化防止に必要な栄養素がたっぷりです。 【ソフトな生乾】と【ハードな本乾(上乾)】とに大別され、主な用途として ■ソフト(生乾):焼き物・煮物、■ハード(上乾):昆布巻き・煮物・漬け物 などに利用されています。 上乾タイプは米のとぎ汁に一晩以上つけて柔らかくしてから使用しますが、ソフトタイプは柔らかく戻す手間もかからないので、そのまま軽く焼いたり、煮物や揚げ物にも扱いやすいのでおすすめです。 ■お召し上がり方 解凍後、そのまま焼き、大根おろしを添え、お醤油をかけてお召し上がりください。 山菜煮物などでも美味しく頂けます。
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